小型切肉絲機器視頻

做法1

食材:豬瘦肉、冬黑木耳、胡蘿卜、片、蔥、蒜、剁椒、肉湯()。

制作:

魚香肉絲

1.將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,瘦豬肉切絲,蔥姜蒜切末;

2.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌,并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁;

3.熱鍋下冷油,油溫熱后,下肉絲迅速劃炒散開;

4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香;

5.將肉絲翻炒均勻;

6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;

7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
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